Guadalajara celebró la quinta edición del Día Municipal de la Torta Ahogada con el reparto gratuito de 25 mil piezas en el paseo Fray Antonio Alcalde, frente a Plaza de Armas. El encuentro reunió a 30 torteros y establecimientos locales, generó largas filas y buscó promover una de las tradiciones gastronómicas más representativas de la ciudad, así como la convivencia en los espacios públicos y el respaldo al comercio local.
Sin embargo, el festival también puso sobre la mesa el costo de la celebración. El gasto estimado para las 25 mil tortas es de al menos 3.8 millones de pesos, aunque el monto total del erario para esta edición todavía no se ha dado a conocer. Esto representa un costo estimado de 153 pesos por pieza, mientras que el precio al menudeo en comercios locales oscila entre 50 y 85 pesos.
El esquema de financiamiento del festival se administra mediante el Proyecto de Promoción de la Gastronomía Tapatía. Mientras en 2022 y 2023 se destinaron 500 mil pesos principalmente para infraestructura y logística, en 2024 el gasto llegó a 3.8 millones de pesos para cubrir también las tortas, monto que se mantuvo el año pasado y que este 2026 habría rondado nuevamente los 4 millones, a falta de la actualización oficial.
