Para muchas familias capitalinas, celebrar la noche del 15 de septiembre implica organizarse con anticipación. El aumento en los precios ha llevado a algunas personas a ahorrar durante varias semanas, reducir la compra de ciertos alimentos y repartir entre familiares los gastos de la cena y los elementos para festejar la Independencia.
La Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes estimó que preparar una noche mexicana en casa para 10 personas puede representar un gasto promedio de 8 mil 100 pesos, frente a los 7 mil pesos del año pasado, un incremento de 16 por ciento. En los hogares, la estrategia ha sido compartir los platillos y cooperar: algunas familias destinan cientos de pesos a la cena, mientras otras han ahorrado durante meses para preparar pozole, pambazos, elotes y otros antojitos.
A pesar de los costos, las familias buscan mantener viva la celebración. Desde aportar para la cena hasta comprar pequeños accesorios tricolores, la organización entre familiares se convierte en una forma de disfrutar la fiesta sin asumir solos todos los gastos. Mientras tanto, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural señaló que está garantizado el abasto de chile, cebolla y jitomate para la preparación de los platillos patrios.
